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polyculture et l’élevage de bovins, de
petit bétail (surtout des canards), et de
brebis, dans les Causses. La vigne est
présente surtout dans le Gers, où on
produit le célèbre
armagnac
.
Toulouse est la capitale européenne
de l’aéronautique (Airbus, fusée
européenne Arianne), et le siège de
centres de recherches dans les
technologies de pointe.
Les attraits touristiques
Les Pyrénées se sont ouvertes aux
sports d’hiver, et ont des stations
assez bien équipées: Super Bagnères,
La Mongie, etc. Le tourisme d’été est
attiré dans les Pyrénées par un
environnement exceptionnel et par
des sites prestigieux, comme le
cirque
glaciaire de Gavarnie
, qui fait
partie du site du Mont-Perdu, incrit au
Patrimoine mondial de l’Humanité.
Les
canyons
, surtout celui du Tarn, et
les nombreuses
grottes
(Aven
Armand, Padirac, etc.) attirent
également de nombreux visiteurs.
Le
thermalisme
est bien présent
dans tout le piémont pyrénéen. La
principale station est
Luchon
.
Le
tourisme fluvial
est pratiqué
surtout sur le Canal des Deux Mers,
classé au Patrimoine Mondial de
l’Humanité par l’UNESCO.
Le contexte historico-
géographique
La région Midi-Pyrénées occupe la
partie orientale de l’Aquitaine, les
vallées de la Garonne et de ses
affluents, une partie des Pyrénées
(point culminant: Pic de Vignemale,
3298 m), et les derniers contreforts du
Massif Central. Les paysages sont très
variés. Le climat est de type océanique
dans les vallées, et de type plus
montagnard vers les Pyrénées.
La région a de tout temps gravité
autour de
Toulouse
. D’abord
capitale des Wisigoths, la ville a eu du
IX
e
au XIII
e
siècles, une des cours les
plus raffinées d’Europe, animée par
les troubadours de langue d’oc. C’est
aussi le pays des Mousquetaires,
du temps de Louis XIII.
L’
agriculture
est basée sur la
Dans cette région aussi on mange
bien. Avec les canards et les oies, on
produit du
foie gras
, des
confits
–
viande cuite dans sa graisse – et des
magrets
. On y trouve des truffes,
des fruits réputés, divers fromages,
dont le plus connu est le
roquefort
, un fromage de brebis
qui mûrit dans des caves calcaires,
des vins et surtout un alcool,
l’
armagnac
, qui est le principal
concurrent du cognac.
Le Capitole, à Toulouse
Le cirque glaciaire de Gavarnie
LA GASTRONOMI
Départements:
Ariège ....................(09)
Aveyron ..................(12)
Haute-Garonne .......(31)
Gers .......................(32)
Lot .........................(46)
Hautes-Pyrénées .....(65)
Tarn .......................(81)
Tarn-et-Garonne .....(82)
Chef-lieu:
Toulouse
Population:
2 810 559
Superficie:
45 348 km
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