I legumi: preziosi alleati per la salute e l'ambiente

Il 10 febbraio è la Giornata Mondiale dei legumi, data stabilita dall’Organizzazione mondiale delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) per aumentare la consapevolezza sui benefici che questi vegetali possono portare nella nostra dieta, ma anche nella creazione di sistemi alimentari sostenibili. Il tema dell’edizione 2025 è infatti “Legumi: portare la diversità nei sistemi agroalimentari”, mentre come slogan è stato scelto “Amare i legumi per una dieta sana e per il pianeta”.