Tutto compreso
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
Nello Agusani, Filomena Cammisa, Paolo Matrisciano, Maria Micelli
Un corso operativo e professionalizzante, centrato sul metodo e sulle competenze, con numerosi esercizi, graduati, assistiti e diversificati
Destinazione
Per il 2° biennio e il 5° anno degli Istituti professionali, Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
L'opera in breve
Tutto compreso è un corso che punta alla pratica: numerosi problemi guidati consentono di sviluppare gradualmente le competenze operative e professionali e di metterle subito alla prova. La grafica incisiva e funzionale accompagna efficacemente in questo percorso, con concetti-chiave, esempi ben evidenziati e tabelle sinottiche intercalate.
Tra gli apparati didattici si segnalano le rubriche Il caso (con spunti per la discussione e il dibattito), i Laboratori delle competenze digitali, i compiti di realtà per la verifica delle competenze, gli esercizi per la verifica delle conoscenze e le domande per l'orale in ogni capitolo, oltre alle sezioni con spunti per Flipped Classroom.
Sezioni specifiche sono dedicate alla alternanza scuola-lavoro, con simulazioni di attività e suggerimenti operativi, in corrispondenza dei temi più professionalizzanti. In ogni unità, inoltre, è presente una scheda in lingua inglese, per approfondire e completare le competenze disciplinari e linguistiche (secondo la didattica CLIL).
Per l'inclusività didattica il corso propone test semplificati e sezioni ad alta leggibilità con sintesi e mappe concettuali, schemi e tabelle.
Nuove Metodologie Didattiche
IL PROGETTO COMPETENZE DEL XXI SECOLO
Alla fine di ogni Unità un Compito di realtà guida lo studente in prove da svolgere a casa e in classe (in modalità collaborativa) per la verifica delle competenze disciplinari e di Cittadinanza acquisite, anche con l’attivazione di semplici competenze digitali. In apertura di Unità video e materiali digitali introducono l’argomento in modalità Flipped Classroom, per stimolare negli studenti modalità di organizzazione autonoma dell’apprendimento e incentivare lo sviluppo delle competenze digitali di base.
Risorse digitali e approfondimenti
HUB Kit: i contenuti digitali integrativi del libro
Per lo studente
- Video per visualizzare i concetti fondamentali
- Test autocorrettivi di fine capitolo
- Audio delle rubriche CLIL Lesson
- Glossario digitale multilingue (inglese, francese, tedesco, spagnolo)
- Per la didattica inclusiva: audio in italiano delle rubriche Ripassiamo insieme e mappe concettuali modificabili con la sintesi di ogni unità
Docente
- Svolgimenti degli esercizi del corso
- Lezioni LIM in PowerPoint per ogni unità didattica
- Verifiche e tavole di programmazione in formato Word modificabile
Autori
HUB Young
Intuitivo, interattivo e inclusivo: il libro di testo digitale si arricchisce di video, animazioni ed esercizi interattivi e autocorrettivi; uno strumento da personalizzare con note, audio e disegni, che facilita l’apprendimento di tutti gli alunni grazie, per esempio, alla versione accessibile. Le funzioni social, inoltre, favoriscono il confronto e l’interattività tra classe e insegnante.
HUB Campus
Campus delle discipline economico giuridiche, il portale disciplinare con i migliori contenuti digitali delle singole materie; un ambiente unico dove trovare tutto quello che ti serve per la didattica integrata con il digitale: risorse, progetti, aggiornamenti e materiale specifici.
Per il docente
Guida con:
- suggerimenti di programmazione per competenze con l’utilizzo del volume e dei materiali digitali integrativi
- traduzione dei testi in lingua
- verifiche sommative e verifiche semplificate per BES, con soluzioni
DVD-Rom HUB Young con la versione offline completa di tutte le risorse digitali
Configurazioni e acquisto
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Per il docente
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