Scienza degli alimenti
Per te per tutti
⟩ Opera progettata per la Didattica Digitale Integrata
Destinazione
Per il 1° biennio degli Istituti Professionali indirizzo Servizi per Enogastronomia e Ospitalità alberghiera
Perché adottare quest'opera
Inclusione, operatività, ingaggio motivazionale: chiarezza, aggiornamento scientifico e inclusività integrata nella pagina: ogni pagina è articolata su 2 livelli con apparati didattici e digitali dedicati, per la personalizzazione e il monitoraggio del percorso di apprendimento.
Il profilo:
- trattazione completa degli argomenti; periodi brevi, immagini e schematizzazioni;
- Percorso agile, slide parallele al libro, pagina per pagina, e domande per la rielaborazione dei contenuti in progress (Facciamo il punto);
- Per te per tutti, percorso inclusivo capillare, con sintesi facilitate dei concetti chiave, audio in italiano e traduzione multilingue.
La didattica:
- alla fine dell’unità, sintesi e verifiche per modulare l’intera attività didattica sui diversi stili cognitivi;
- su tutti i contenuti, con audio Ascolta mentre leggi;
- solo sui contenuti Per te per tutti, la versione digitale modificabile delle mappe.
Apprendimento attivo:
- Flipped learning a inizio Sezione organizzato in diversi step: imparo con il video, i media, l’inglese, la mappa...
- Scegli le parole per un lavoro sul lessico in chiave enigmistica
- Compiti di realtà con attività su situazioni tipo, anche in modalità cooperativa
- Mi alleno per il certificato di competenze con articolazione degli elementi di valutazione
- Competenze in compresenza con attività per il lavoro cooperativo
- Educazione civica con riferimento puntuale all’Agenda 2030 e alla Costituzione
- Alimentazione nel mondo per lavorare sulla multiculturalità
L'autrice
Amparo Machado, ha maturato una grande esperienza come docente di Scienza degli Alimenti ed è da lungo tempo autrice di libri di testo per questa materia.
Risorse digitali e approfondimenti
Didattica Digitale Integrata Plus
- Videolaboratori con esperienze facilmente riproducibili in classe
- Materiali per il Brainstorming in compresenza
- Competenze in gioco: video, audio, giochi interattivi
- App per il calcolo calorico e del fabbisogno energetico per Android e iOS
- Le verifiche Fila A/Fila B, le verifiche di recupero e le verifiche Per te per tutti sono disponibili anche in Moduli Google per il monitoraggio in itinere dell’apprendimento, l’individuazione delle criticità e l’attuazione di strategie di rinforzo.
- Tutti gli strumenti per insegnare e valutare sono descritti nella Guida docente e reperibili su Hub Scuola.
- Tra le risorse proposte: versione digitale del volume, programmazioni disciplinari, didattica aggiuntiva, griglie di valutazione.
Per il docente
La Guida per il docente con:
Progettazione interdisciplinare, col dettaglio di ogni Sezione, proposte di UDA e griglia per la valutazione del prodotto.
Materiali per la personalizzazione del processo di apprendimento, con test diagnostici e verifiche anche in Moduli Google. Le verifiche sono su 3 livelli per monitorare rispettivamente:
– l’apprendimento di tutti i contenuti (verifiche FILA A / FILA B;verifiche di recupero)
– l’apprendimento facilitato (verifiche Per te per tutti)
– l’apprendimento semplificato (verifiche con mappa compensativa).
La Guida in PDF e in formato modificabile è accessibile dal QR code sulla copertina della Guida stessa.
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